Kvarner Thunfischspieße

Zutaten (für 4 Portionen)

800g Thunfisch
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kapern
1 TL Rosenpaprika
Lorbeerblätter
Salbeiblätter
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Thunfisch in Würfel schneiden.

Aus Olivenöl, Zitronensaft, geriebener Zwiebel, Saft der Knoblauchzehe, Kapern, Paprika, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und den Fisch 12 - 24 Stunden darin ziehen lassen.

Thunfischstücke abwechselnd mit Lorbeer- und Salbeiblättern auf Spieße stecken, mit etwas Olivenöl bestreichen und von jeder Seite ca 5 Minuten grillen.

Dazu passt Reis.